Helden und die Götter und Halbgötter machen es ebenso zum Land der Historie, wie auch der geheimnisvollen Mythen und Sagen. Man muss es selbst gesehen und erlebt haben. Sonne und Meer, zahlreiche Inseln und wunderbare Strände scheinen die Hauptbestandteile von Griechenland zu sein. Die häufig sehr rustikale aber herrliche Landschaft macht, neben den großen und kleinen Orten, das besondere Flair aus. Die vielen antiken Stätten, die man anschauen sollte, zeigen ein Bild des Vergangenen. Denn das ist genauso wichtig, wie die Gastfreundschaft der Hellenen zu erfahren.
Viel eher sind es die Kleinstädte und die Dörfer, nicht die Großstädte, die das reale Griechenland darstellen. Man fühlt sich dort ganz einfach wohl, weil man immer sehr herzlich willkommen ist. Das griechische Xenos heißt nicht nur der Fremde, es bedeutet in zuerst einmal Gast. Es ist ein wunderbares Land , das Fremde immer als Gast willkommen heißt und auch wirklich viel zu unserer jetzigen Kultur und dem jetzigen Wissen bei getragen hat. Man sollte aber auch immer etwas anderes mit dieser Kultur und dieser Gastfreundschaft Griechenlands verbinden: Griechisches Essen.
Sie ist mehr als zu empfehlen, die originale, gute griechische Küche. Die griechische Küche ist sehr umfangreich und hat nicht viel mit dem hier Angebotenem zu tun. Griechenlands Küche bietet vor allem eine bekömmliche Ernährung. Denn es werden viele frische Kräuter und Gemüse verwendet und dazu Olivenöl. Also letzten Endes das, was unsere heutigen Ernährungsexperten raten und wie die Griechen es schon seit der Antike exerzieren. Viele Einflüsse haben im Lauf der Jahrhunderte die griechische Küche beeinflusst und auch gestaltet, deshalb ist sie so vielfältig. Es waren viele europäische und asiatische Einflüsse, und dann kam auch der Einfluss durch die Touristen hinzu. Man kann alles entdecken, sogar echtes griechisches Fastfood, Gyrospita oder Souvlakipita als schnellen Imbiss. Ein Grieche speist nicht nur gerne, sondern häufig auswärts und erwartet eine große Auswahl. Er will ausreichend Zeit mit seinen Freunden zubringen, nicht mit Kochen. Man isst meistens spät, wie auch in den anderen südlichen Ländern. Man ist mittags kaum vor 14.00 Uhr und abends kaum einmal vor 21 Uhr. Doch dieses Essen wird immer sehr unterhaltsam sein und kann sich über einige Stunden hin ziehen.
Man trifft sich z.B. im kleinen Kafenion, dem Café, das nur Kleinigkeiten und häufig ein Gericht des Tages bietet. Oder man trifft sich, was die häufigste Art auswärts zu essen darstellt, in einer Ouzeria. Es wird getrunken, Retsina und Ouzo, ein Anisschnaps, und dabei viel redet miteinander, gelacht und auch getanzt, aber, was fast schone eine griechische Vorschrift ist, auch immer wieder einmal etwas gegessen. Mezedes, das sind kleine Köstlichkeiten, die in Verbindung mit Tzatziki und griechischem Salat bereit stehen, sind dabei vor allen Dingen als Essen sehr beliebt. Sie bieten einen bunten Querschnitt durch die gesamte griechische Küche. Sie werden, vielleicht begleitet von Fisch oder Fleisch als Hauptgericht, als komplettes Essen zu sich genommen.
Eine umfangreiche und bessere Speisekarte bieten die Tavernas an, die schon bessere Ansprüche erfüllen. Man findet neben vielen Fisch- und Fleischgerichten, die vom Grill oder frisch aus dem Backofen kommen, auch die sehr bekannte Moussaka, den Kartoffel-/ Auberginenauflauf, Pastizio, ein köstlicher Auflauf mit Nudeln, verschiedene gefüllte Gemüse, die Gemista, und vieles andere mehr. Wenn man in den Bergen unterwegs ist, kann man die vielen Schafherden einfach nicht übersehen. Darauf basiert eine der Spezialitäten Griechenlands, die man in einem der zahlreichen Dörfer probieren kann. Denn dort wird überall hervorragend zubereitetes Lamm- und Schaffleisch offeriert. An der griechischen Küste sollten Sie dann Fisch essen, frisch vom Grill, nur mit frischen Kräutern und Zitrone gewürzt, ist er einfach eine Delikatesse. Beim Ausprobieren der Kochrezepte Grillen kann man ein wenig griechischen Flair auch zu Hause spüren.
Wer in Griechenland Urlaub macht, der wird nicht nur die Spuren des Altertums und immer Sonne finden, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, gepaart mit wirklich herzlicher Gastfreundschaft haben.
[Petra H. | linkfair.de]
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